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高花青苷紫甘薯新品種選育及功能食品研發
2019/11/27 9:51:00   轉載    本站    點擊:64次

第一完成單位: 寶雞市農業科學研究院

聯 系 人: 高文川

成果類型: 應用技術

成果體現形式 : 新技術

技術領域: 農業

應用行業: 農、林、牧、漁業

成果簡介:

 “高花青苷紫甘薯新品種選育及功能食品研發”項目是在陜西省科技計劃項目“薯類作物新品種選育、快繁及栽培技術研究”、寶雞市重大科技專項“寶雞市甘薯工程技術研究中心”等項目的基礎上,整合國家甘薯產業技術體系寶雞綜合試驗站、陜西省甘薯產業技術體系等多個項目資源,針對陜西省甘薯生產中存在的優質專用高花青苷紫薯品種缺乏,專用高花青苷紫薯品種栽培技術滯后,基礎研究較為薄弱,加工產品類型單一,深加工產品有待開發等主要問題,組織技術力量進行科研攻關,開展品種選育、栽培技術集成、紫薯花青苷成分特性研究和功能食品研發,以促進陜西省甘薯產業健康發展。

 項目通過廣泛征集種質資源,構建核心親本群,創新應用甘薯誘導開花技術、甘薯世代差異選擇技術,先后選育出適合產區種植的秦紫薯3號等優良高花青苷紫薯新品種3個,有效解決了我省甘薯生產中專用品種類型單一、品種少的問題,豐富了產區品種類型。特別是2016年通過國家鑒定的秦紫薯2號填補了陜西省甘薯國鑒品種空白,與國內外同類品種相比具有商品性好、食用口味特佳等優點,在我國推廣應用中,先后榮獲“國家良種聯合攻關首屆甘薯食味十佳品種”、“第23屆中國楊凌農高會后稷獎”和“第七屆全國甘薯擂臺賽創新品種組亞軍”。制定出“甘薯田間生產技術規范”省級地方標準,由陜西省質量技術監督局頒布實施;集成組裝出輕簡化高產高效栽培技術,集成技術的推廣應用提升了產區甘薯生產效率,充分發揮出了新品種的高產潛力,提高了產區甘薯單產水平和種植效益。

 項目對紫薯花青苷成分進行研究,從紫甘薯中檢測出三類12種花青苷類物質,其苷元分別為飛燕草素、矢車菊素和芍藥素,其中飛燕草素類花青苷未見報道。通過對紫甘薯花青苷特性研究,紫甘薯花青苷具有多個酚羥基,多個酰化基團,具有清除活性氧自由基的能力,從而表現出較強的抗氧化性能。表明紫甘薯花青苷具有治療酒精性肝損傷的作用。在此基礎上,采用的大孔樹脂、聚酰胺、葡聚糖凝膠聯用研究出紫甘薯花青苷純化技術,具有高含量、低成本和污染小的特點。并通過紫薯產品加工工藝的改進和提高,研發出紫薯醋等4個紫薯加工產品,豐富了我省甘薯加工產品類型,為紫薯的可持續開發利用提供了新途徑。

 近三年來,秦紫薯3號、秦紫薯1號、秦紫薯2號等新品種及配套技術在陜西省、江蘇省、山西省、河南省、山東省、重慶市六省市累計應用面積54.0萬畝,新增經濟效益14.7億元。


主辦單位:陜西省產學研合作促進會
承辦單位:陜西省產學研服務中心 聯系電話:029-82481852 029-82418439
電子郵箱:[email protected] 傳真:029-82481852

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